可麗餅

這是我斯洛伐尼亞同學教我的，簡單又方便。尤其是適合我這種螞蟻類的人當宵夜及飯後甜點。取合適比例的牛奶、蛋及麵粉混合在一起攪拌均勻，重要是不要讓麵粉結塊。我是放二顆蛋，約2/3杯麵粉及700cc的牛奶。在平底鍋抹上一層薄薄的油(可以拿一張廚房衛生紙折起來，沾一點油後抹上去)，開中火，待熱後把一勺麵糊倒到鍋子中央，然後迅速拿起來轉一下，讓麵糊流滿整個鍋子呈圓盤狀。約一二分鐘後，用筷子或鍋鏟從邊緣把餅跟鍋子分離，翻面再煎一下下就可以拿起來。最好的狀況是第一次煎的那一面呈金黃色，可以依第一片的狀況調整時間。
這樣做出來的可麗餅，跟外面賣的不太一樣，因為沒有用工具抹平，所以比較厚一點，吃起來不那麼脆，但是比較有麵香，也比較有飽足感。而且可以多做一點冰起來，要吃時拿去微波爐加熱幾秒就可以了。